"Désir - Rillettes de canard au piment fumé du Béarn ":  Rillettes épatantes, désir d'en reprendre. A ne pas déguster trop froides. Sur une très fine tranche de pain de campagne grillé, et un vin du Sud-Ouest.

DÉSIR : Rillettes de canard au piment fumé - Les Conservistes

Et dans diverses épiceries fines à côté de chez toi, ou en ligne comme Du Bonheur Dans La Musette | Cave & épicerie fine en ligne | Bordeaux (du-bonheur-dans-la-musette.fr) ou Tête De Lard (tetedelard.com)

On a été épaté par ses charcuteries pâtissières, mais mention spéciale pour son pâté (et concept !) "Manger du pâté, c'est sauver un charcutier".

Epatant et militant ! C'est tout ce qu'on aime...

Manger du pâté c’est sauver un charcutier – Sébastien Zozaya (sebastienzozaya.fr)

"Terrine de sanglier - Tout sanglier" : Pan ! Comme si on croquait dans un sanglier avec Obélix... Rare de trouver une terrine de sanglier non coupée avec du porc.

Vente de terrines de gibiers sauvage à Compiègne dans l’Oise 60 : Picardie Venaison (gibier-picardie-venaison.fr)